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     工欲善其事，必先利其器，餐飲企業除了需要好的廚師，好的商用廚房設備的選擇也是尤為重要的，隨著現代商用廚具在中國的發展，市場上設備的種類紛繁多樣，那么，選購商用廚房設備需要注意什么呢？如何挑選“適用、實用”的設備呢？這5個原則不需要知道！

     1.an全衛生原則
     商用廚房設備的選購需考慮到操作人員使用是否an全并有避免各種事故發生的保護裝置，如配備自動斷電、防水開關、自動報警等裝置。在衛生方面，設備的用材需嚴格按照國標食品an全衛生要求，如內壁材質為食 品 級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料等。
     2.經濟可靠原則
     選購商用廚房設備時需考慮經濟性，力求以適當的投入購置到效用zui好、適合餐飲企業生產使用的設備，同時要看技術指標是否與證書一致，性能和價格要成正比。
     3.高性價比原則
     商用廚房設備的使用壽命也同樣需要考慮，只有保證餐飲企業的正常運轉才能稱得上物盡其用，一臺便宜的機器看似在采購時節省了一筆費用，但無法保證工作經常罷工，那么對餐飲企業收益的影響則更大，反而得不償失。
     4.實用便利原則
     餐飲企業員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以還是建議大家選擇操作方便的廚房設備，一鍵操作功能不需要特定知識和技術便可使用，并且容易修理。
     5.節能低耗原則
     在國家發改委印發的《十四五循環經濟發展規劃》中，明確了“碳中和”的重要意義，節能減排已成為一種主流，節能性好的廚房設備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環利用、能量消耗量低等優勢，有效降低廚房能耗，同時幫助餐飲企業降低運營成本。
     關于商用廚房選用的五大原則廚房設備廠家就為大家分享到這里了，想要了解更多的信息，歡迎來電咨詢我們！